La gaufre de Liège continue d’inspirer dans les plus grandes villes du monde y compris à Paris ou une nouvelle enseigne propose des gaufres artisanales directement inspirées de la célèbre gaufre de Liège. « Gaufre d’art » propose en effet des gaufres sous la forme connue des Liégeois mais prend des libertés en les accompagnant de fruits, de miel ou de chocolat. Elles peuvent être nappées (confiture, miel, caramel beurre salé) ou fourrées (éclats d’amande, banane-chocolat). Si à Liège, on ne mange pas ces gaufres-là, on reste néanmoins fiers que la recette s’exporte au-delà de nos frontières.
